Elaboració de rebosteria, cuina, amanit, el cuiner domina les tècniques de realització i presentació de tots els plats de la carta del restaurant. El graduat en batxillerat professional gestiona comandes, relacions amb proveïdors i estocs de productes. Les seves habilitats de gestió i comptabilitat li permeten controlar els costos i analitzar al màxim la seva política comercial. A més, com el personal de sala, coneix tècniques comercials per millorar les vendes i manté relacions amb els clients. Integra en la seva activitat els temes de respecte al medi ambient, desenvolupament sostenible, normes d'higiene, salut i seguretat, promovent les dimensions de l'alimentació, el plaer i el benestar.
Després del batxillerat professional de cuina, pot començar com a primer dependent o xef de festa en restaurants tradicionals i xef-gerent o responsable de producció en restauració col·lectiva.
